Resep Tempe Panggang Telur

Ini adalah hasil kreasi saya yang terbaru, soalnya di rumah persediaan tempe sedang banyak. Digoreng sudah, dibacem sudah, disayur sudah, diapain lagi ya...Akhirnya tercipta ini resep, suami dan anak suka banget  makan tempe panggang telur ini  dengan nasi dan sayur. Dan jika lebih, bisa dipotong kecil-kecil sebagai bahan tambahan untuk nasi goreng. Semoga anda juga suka.

Bahan :
500 gr tempe diblender kasar
4 buitr telur
200 ml santan
4 lembar daun salam
1 genggam teri medan
1 buah daun bawang yang diiris tipis (saya pakai schnittlauch kering)
2 sdm untuk menumis

Bumbu Halus :
4 siung bawang merah
1 1/2 sdt ketumbar
1 sdt lengkuas bubuk
1 cm kencur
1 cm jahe
1-2 sdt garam (sesuai selera)

Cara Membuat  :

1. Tumis bumbu halus, daun salam samapi wangi.
2. Masukkan tempe dan teri medan, tumis sebentar.
3. Masukkan santan, aduk perlahan agar tempe tidak hancur, sampai setengah saat/kering.
4. Masukkan daun bawang. lalu aduk kembali perlahan dan angkat.
5. Masukkan masakan ke dalam loyang tahan panas, kemudian beri telur dan aduk perlahan samapi rata.
6. Panggang di dalam oven 200 derajat selama kurang lebih 30 menit atau sampai atasnya kecoklatan.
7. Keluarkan dari oven dan sajikan.

Selamat Menikmati!