Resep Bebek Goreng Kremes

Bebek Goreng Kremes by reseptriandari.blogspot.com

Bahan :
1 ekor bebek muda
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas atau 2 sdt lengkuas bubuk
1/4 jeruk lemon
Minyak goreng

Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Kremesan :
300 ml air rebusan bebek
60 gr tepung beras

Cara Memasak :

1. Bebek dicuci bersih dan dipotong 8 atau 12 bagian. Lumuri bebek dangan air jeruk lemon dan diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masukkan bebek, aduk dan biarkan hingga setangah matang.
3. Masukkan air dan masak bebek hingga empuk. Angkat dan sisihkan air perebus.
4. Campurkan air perebus bebek dengan tepung beras dan aduk hingga rata.
5. Goreng bebek dengan minyak, dengan api besar hingga berwarna kecoklatan.
6. Goreng tepung berbumbu hingga kering dan berwarna kecoklatan (jangan diaduk). Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama bebek goreng.

Selamat Menikmati!