Resep Saus Cuko / Kuah Pempek

Apa jadinya ya Pempek tanpa Saus Cuko, jadinya ya tetap enak, tapi tetap lebih enak dengan Saus Cuko ini. Tapi hati-hati bagi anda yang pencernaannya bermasalah ya, karena saus cuko ini sangat pedas dan asam. Buat saya sendiri, saya hanya menuangkannya sedikit saja, kalau kebanyakan, walah bisa bolak-balik toilet terus.

Saus Cuko by reseptriandari.blogspot.com

Bahan :
200 gr gula merah yang disisir atau ditumbuk halus
50 gr asam jawa
2 sdt cuka
2 liter air
5 siung bawang putih yang dicincang halus
1 sdm tongcai
10 cabe rawit, haluskan  (jika suka lebih pedas, silahkan loh tambahkan lagi cabenya)

Cara Membuat :

• Didihkan air bersama gula merah, asam jawa, dan cuka, lalu saring.
• Masukkan bawang putih, tongcai,  cabe rawit, tongcai dan garam. Didihkan air kembali sampai tercium aroma cuko.
• Angkat dan santap bersama Pempek.

Selamat Menikmati!