Resep Pindang Bandeng

Bahan :
2 ekor ikan bandeng yang sedang besarnya
3 cabe merah
10 cabe rawit
Asam bakar sebesar kelereng
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2 iris lengkuas
3 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
sedikit garam

Cara Memasak :

• Ikan dibersihkan, tapi sisiknya jangan dibuang.
• Tiap ikan dipotong menjadi 3 bagian, lalu kukus sampai matang.
• Bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kunyit ditusuk pada tusuk sate, lalu dibakar sampai harum baunya. Lepaskan dari tusuk, kemudian dicuci
• Kunyit dicuci , lalu memarkan.
• Sediakan paci dan isi dengan 4 gelas air, masukkan bandeng dan bahan-bahan lain, didihkan, lalu kecilkan apinya.
• Masak sampai bumbu-bumbu meresap. Lalu angkat.
• Keesokan harimya pindang dihangatkan.
• Rasa pindang bandeng setelah beberapa hari rasanya lebih enak dan tiap hari dihangatkan sampai mendidih.

Selamat Menikmati!

Sumber : potongan koran lama